secondi
Coperto 3,50€
frittura di calamari
Anelli e ciuffi di calamari freschi leggermente infarinati e fritti, asciutti e dorati serviti con spicchi di limone.
(01, 04, 14)
16€
Spigola mediterranea
Filetto di spigola scottato, accompagnato dai profumi del Mediterraneo: pomodorini, olive e capperi.
(04)
16€
baccalà crusco
Morbido trancio di baccalà in oliocottura servito su una setosa vellutata di patate viola e rifinito con rapa e peperone crusco
(04, 07)
18€
braciola croccante
Cotoletta di vitellino aperta a farfalla a due coste, impanata e dorata a regola d'arte, servita con una maionese fresca al lime.
(01, 03, 07, 10)
20€
tagliata di angus
Pregiato filetto di Black Angus selezionato, grigliato a calore vivo, tagliato a fette e rifinito semplicemente con sale a scaglie e un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.
20€
galletto dorato cbt
Galletto intero disossato, marinato per 24 ore con aromi e cotto lentamente a bassa temperatura. Rosolato al momento del servizio con finissimo burro francese, accompagnato da porcini trifolati e maionese alla senape in grani.
(03, 07, 10)
25€
Allergeni
01 - CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
02 - CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
03 - UOVA e prodotti a base di uova
04 - PESCE e prodotti a base di pesce
05 - ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
06 - SOIA e prodotti a base di soia
07 - LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
08 - FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole,
noci, pistacchi e i loro prodotti
09 - SEDANO e prodotti a base di sedano
10 - SENAPE e prodotti a base di senape
11 - SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12 - ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13 - LUPINI e prodotti a base di lupini
14 - MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi